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做肉末茄子的秘诀有以下几个： 1. 选择新鲜的茄子：选择新鲜、肉质紧实的茄子，避免选择外皮有斑点或凹痕的茄子。 2. 茄子切片后先用盐腌制：将茄子切片后，撒上一些盐，静置一段时间，盐可以帮助茄子去除多余水分，减少茄子的苦味。 3. 爆炒肉末：先热锅加油，将肉末放入锅中炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入调味料如酱油，料酒等。 4. 先煎再煮：炒肉末后，将茄子片煎至两面微黄，再加入适量的水或高汤，焖煮茄子片，让其更加入味。 5. 调味得当：根据个人口味，适量添加调味料，如盐、糖、生抽、胡椒粉等，调味时要注意不要太咸或太甜。 6. 控制火候：在烹饪过程中要控制好火候，避免茄子煮烂过度，影响口感。 7. 适当添加水分：如果觉得煮的过程中茄子有点干，可以适当添加水或高汤，以保持茄子的鲜嫩口感。 8. 最后加葱花：在最后关火前撒上一些葱花，可以提升菜品的香气。 通过以上的秘诀，你可以做出口感鲜嫩、口味浓郁的肉末茄子。

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照片中的他神采奕奕，穿着帅气，展现出了他的自信和魅力。， 就好像，那个离开的人不是父亲，而是外人似的，当然，孩子还年轻，在演技方面着实跟老戏骨没法比，再说了，也不是谁一出生就会演戏的，希望在与老戏骨的切磋中，他能有更大的收获吧！至于金世佳，他真的是个宝藏演员，与老戏骨对戏从来不怯场的态度，也难怪观众会爱到无法自拔了。

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